16 - 2021 UNOX CHEFTOP MIND.Map PLUS Four mixte avec cellule de maintien refrigéré
Villebon-sur-Yvette | France
Fours à pain
1 050,00 €
7 - 2021 Hounö KPE 2.20 Four mixte professionnel à chariot
Villebon-sur-Yvette | FR
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Informations sur le produit
| Marque | Hounö |
| Année | 2021 |
| Numéro de série | 211214-098983 |
| Quantité | 1 |
| Type | KPE 2.20 |
Capacité :
20 niveaux
Mode de cuisson :
Convection, vapeur et cuisson mixte
Générateur de vapeur :
Oui
Plage de température :
30 °C à 250 °C (préchauffage jusqu’à 300 °C)
Commande :
Écran tactile
Fonctions :
* Cuisson à air chaud
* Cuisson vapeur
* Cuisson mixte
* Régénération
* Cuisson basse température
* Delta-T
* Cook & Hold
* ClimaOptima® (gestion automatique de l’humidité)
* SmartChef® (programmes automatiques)
* CombiWash® (nettoyage automatique)
Dimensions (L × P × H) : 1 122 × 951 × 1 877 mm
Poids total : 400 KG
Informations importantes
Parmi les équipements phares, on trouve un analyseur granulométrique et des rhéomètres "Anton Paar", un analyseur de texture « Stable Micro Systems », des armoires cryogéniques "Dohmeyer", des fours "Hounö" et "Unox", un détecteur de métaux "Mettler Toledo", une trieuse pondérale "Anritsu" et des analyseurs d’humidité "Sartorius". Tous les acheteurs devront obligatoirement faire appel à un seul prestataire de démantèlement désigné par le vendeur. Le démantèlement, le chargement et le transport seront donc coordonnés de manière centralisée afin de garantir un enlèvement sûr et efficace des équipements.
Capacité :
20 niveaux
Mode de cuisson :
Convection, vapeur et cuisson mixte
Générateur de vapeur :
Oui
Plage de température :
30 °C à 250 °C (préchauffage jusqu’à 300 °C)
Commande :
Écran tactile
Fonctions :
* Cuisson à air chaud
* Cuisson vapeur
* Cuisson mixte
* Régénération
* Cuisson basse température
* Delta-T
* Cook & Hold
* ClimaOptima® (gestion automatique de l’humidité)
* SmartChef® (programmes automatiques)
* CombiWash® (nettoyage automatique)
Dimensions (L × P × H) : 1 122 × 951 × 1 877 mm
Poids total : 400 KG
Lots concernés
-
-
8 - 2022 Hounö KPE 2.20 Four mixte professionnel à chariot
Villebon-sur-Yvette | France
Fours à pain
2 500,00 €
-
1 - 2022 STEPHAN UM 200 Cuiseur/mixeur sous-vide
Villebon-sur-Yvette | France
Combinaison | Ligne complète de transformation alimentaire en acier inoxydable (1, 2, 3) | Machines à mélanger
10 000,00 €
